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2019/01/11
冬主腎，黑當道 - 諸事粥全，迎新年！
【冬主腎，黑當道 - 諸事粥全，迎新年！😉 】
「臘八粥」，亦稱佛粥，在臘月初八這天烹煮臘八粥，除了紀念釋迦牟尼佛成道，在古時也用來謝神並祈禱來年豐收。
臘八粥裡放的食材可依喜好取八樣，但傳統甜臘八粥含大量砂糖，而糯米跟紅豆也都是主食，故一碗臘八粥的熱量跟糖份都高，也不好消化。
小莫因應時節，精選八種食材：黑豆、黑米（黑秈糙米）、紅藜麥、蓮子、紅棗、桂圓、原味綜合堅果、銀耳及黑木耳，讓臘八粥更顯營養與濃、純、香！
#小莫的營養師一施姍伶 表示，冬天主腎，宜選用黑色食物補腎氣，黑豆、黑米含有豐富的花青素，可抗氧化；紅藜麥含有多種營養素，纖維素跟鐵質含量高，堪稱是穀物界的紅寶石；堅果含有豐富的omega-3,有助於心血管保護；而黑白木耳除了含有豐富的膳食纖維與多醣體，搭配食用，營養素能互相補充，更有利於健康。
#臘八節，小莫用這碗臘八粥，祝福大家新的一年健康滿滿，財源滾滾來！！