2023/11/09 平民版燕窩~白木耳到底是什麼呢?

有在追宮廷劇的影迷們應該有觀察到貴妃伺候皇上時總說：「皇上您餓了吧？臣妾給您燉了碗銀耳蓮子羹。」這其中的「銀耳羹」就是以白木耳為主的一種甜品。
過去因為數量稀少而珍貴，所以只有帝王家庭才能吃上銀耳這樣的補品，歷代皇家貴族更是把銀耳看作延年益壽之品、長生不老良藥。
 
現代版平民版燕窩~白木耳到底是什麼呢?
白木耳又稱為銀耳，品質上乘者稱作雪耳。
因附木而生，狀似人耳，色白如銀，因而得名。
中醫學上認為，銀耳得大地之精氣，性平味甘，能滋陰潤肺。
而在營養成分方面，白木耳含有豐富的膳食纖維、多醣體、多種礦物質以及維生素等成分，難怪從古至今都享有「菌中之冠」、「素食燕窩」的美名！
 
俗話說：「救急靠成藥，日常靠食補」，最近天氣轉涼了，皮膚開始變乾燥，呼吸道也因為溫差大而容易受病毒侵襲，小莫提醒大家~趕緊利用天然銀耳來保養自己吧！


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