2020/12/03 桃膠桂圓紅棗湯

 

因為龍眼本身的甜味跟香氣，所以常常拿來做甜品，『桂圓紅棗茶』即是冬天裡最常喝到的飲品了。但是今天小編不是要教大家做桂圓紅棗茶，而是『桃膠桂圓紅棗湯』。

桃膠是近幾年在台灣吹起的養生食品，號稱平民燕窩，或是植物性玻尿酸，讓愛美人士趨之若鶩。桃膠口感爽滑煙韌，但由於本身無味，所以經常與甜品作搭配。今天小編就是要利用桂圓的甜與其香氣，與桃膠一同製成甜湯。
 

♦材料：(4人份量)
桃膠 20-25克、紅棗 6粒、桂圓肉 30克、白木耳30克、蓮子10顆、枸杞 少許、冰糖40~ 50克( 按個人口味調整)，水 適量(約1500ml)。

♦製法：
1. 桃膠與白木耳以水浸泡約10~12小時候 (建議前一晚預先浸泡)，洗淨雜質，備用。 
3. 紅棗去核並與枸杞稍微清洗，備用。
4. 水煮滾後，放入桃膠與白木耳，用小火煮約40分鐘。
5. 再加入紅棗、桂圓肉、蓮子、枸杞、冰糖，煮滾後，轉小火再煮約10~15分鐘。 
6. 熄火，燜10分鐘，即可享用。
可以熱熱喝，也可以放涼加入鮮奶或椰奶，很像港式甜點唷！

※溫馨提醒：
1. 體質虛寒、腸胃易腹瀉者，不宜食用桃膠。
2. 桃膠具有破血化瘀的功效，所以不建議正值經期或孕期(特別是孕初期)的女性食用。

#小莫的健康小教室