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2019/11/05
「腸癌幾乎是吃出來的」 防癌要趁早，首要從飲食下手
「腸癌幾乎是吃出來的」
防癌要趁早，首要從飲食下手國內大腸癌罹癌人數已連續11年蟬聯第一，舉凡賀一航、豬哥亮以及余菀綺等，都是腸癌的患者，而台灣最早罹患腸癌的年紀已經降到10歲，最有可能的誘發原因，在於長期外食以及飲食習慣的西式化。「防癌要趁早」，到底在飲食上我們可以怎麼做呢？
不同種的蔬果內有豐富的植化素、維生素、礦物質、纖維質及抗氧化物質等，可以互相補足人體所需的營養，對腸內菌相的生成也有幫助。而足夠膳食纖維能減少腸內致癌因子、改變腸內菌叢生態、降低腸壁細胞接觸致癌物質，可預防大腸直腸癌。
大腸內的次級膽酸、游離脂肪酸，會刺激大腸上皮細胞的過度增生，引發大腸癌。足夠的鈣質可以結合次級膽鹽以及游離脂肪酸，促使其排出體外，降低腸癌風險。
研究發現，紅肉及加工肉品攝取量越多者，結腸直腸癌罹患率隨之提高。加工肉品中亞硝基化合物以及經過高溫烹調的肉類所產生的雜環胺及多環芳香烴均為強力致癌物質；而紅肉中雖含有高量的血基質鐵，但過量的鐵質會協助自由基形成，損傷DNA進而提高罹患風險。
深海魚、堅果、橄欖油、苦茶油...等都含有omega-3多元不飽和脂肪酸，可以增加免疫細胞對癌細胞的辨識能力，故可預防細胞的變異性，降低結腸直腸癌發生率。
另外，小莫也提醒大家
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多喝水
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規律運動
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拒當「沙發王」，拒過「盆栽生活」
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維持理想體重
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烹調宜清淡
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勿熬夜
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戒菸
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定期篩檢
身體保健從生活點滴開始，小莫關心您的健康~
#小莫的營養師一施姍伶