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2020/02/18
早餐紅綠燈！
早餐紅綠燈！
很多人都說「早餐要吃得像皇帝」，外食早餐也相當方便，但是「吃的量」多寡並不是重點，「吃對食物」才重要！
早餐怎麼選？
小莫營養教室教你一招，利用「
紅綠燈」的概念來挑選。
● 紅燈食物：屬於精緻、加工、高油、高糖的食物，營養不夠還會增加身體負擔。故不建議吃。
例如：紅茶、奶茶、培根、熱狗、雞塊、火腿、油條、巧克力吐司等。
● 黃燈食物：精緻、加工、加少量油糖的食物，建議偶爾吃就好。
例如：燒餅夾蛋、燻雞/肉鬆三明治或漢堡、蔥抓餅、肉包、煎餃、玉米濃湯、調味奶、鹹豆漿等。
● 綠燈食物：新鮮、天然、不加油糖的食物，提供多種人體需要的營養素，建議天天變換吃。
例如：原味/蔬菜/起司/玉米蛋餅、里肌蛋餅/漢堡/三明治、菜包、饅頭、無糖豆漿、鮮奶、無糖莫爾露等。
最後，把握5原則：
1. 全穀雜糧（主食）要攝取，勿以水果做取代。
2. 蛋白質食物搭配吃。
3. 含有膳食纖維的蔬果不能少。
4. 少加工、多原型食物。
5. 拒絕油炸、高糖、高鹽食物。
#小莫的健康小教室