2020/02/13 提升免疫力，從早餐開始！

◆ 要提升自我免疫力：
1. 均衡飲食。
2. 關鍵營養素：
▪維生素ACD，保護黏膜、預防感染。
▪礦物質鋅，修復上皮細胞、強化免疫力。
▪蛋白質，構成細胞（尤其白血球和抗體）主成分、讓免疫細胞正常運作。
▪Omega-3，可抗「發炎」，讓免疫細胞不會過勞、失衡。
▪益生菌：顧好腸道免疫系統。
▪蒜素（拍碎蒜頭尤加）：增加免疫力。
▪植化素：對抗自由基、提升免疫力。
3. 勤洗手（內、外、夾、弓、大、立、腕）。
4. 做好居家環境清潔。
5. 運動。
6. 早睡早起。
7. 保持愉快心情。

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◆ 早餐是一天活力來源，所以想要提升免疫力，不如就從早餐下手吧！

▪ 食材：
1. 牛番茄3片
2. 雞蛋一顆
3. 全麥吐司2片
4. 小黃瓜片少許（約20克）
5. 結球萵苣少許
5. 水煮鮪魚40g
6. 黑胡椒粒少許
7. 橄欖油一小匙

▪ 做法：
1. 將小黃瓜、牛番茄切片，結球萵苣洗淨瀝乾。
2. 水煮鮪魚罐頭瀝乾。
3. 鍋中放入橄欖油，打入雞蛋煎至全熟。
4. 吐司以小烤箱烤 5 分鐘後取出。
3. 將食材舖於烤好的單片吐司上，灑上黑胡椒粒，再蓋上另一片吐司即完成。
 
 

▪ 食材：
1. 無調味的綜合堅果少許
2. 經典黑糖莫爾露
3. 低脂鮮奶

▪ 做法：
1. 將綜合堅果攪打成碎粒。（可將堅果用袋子裝好後，敲打至碎粒也可）。
2. 經典黑糖莫爾露與鮮奶以2：1的比例調和，最後再加入堅果碎粒即可。
 ※備註：堅果細碎程度，依據個人口感為主。

#小莫的健康小教室