2023/11/28 食出心血管保護力

立冬後天氣開始轉冷，然而當氣溫驟降或溫差過大時，會造成血管收縮、血壓上升，容易增加心臟病及中風的風險，尤其是高齡者、三高患者，更是應該注意。
 
面對氣溫的驟降，除了要注意保暖，採洋蔥式穿搭法對應溫差之外，
針對提升血管健康的營養素，當然不能少：

1. 膳食纖維：膳食纖維除了能幫助好菌生長，促進膽固醇代謝，幫助降低血脂與膽固醇外，還可以促進腸道激素分泌，進而強化心血管功能。蔬菜中以黑木耳、白木耳、青花菜、地瓜葉的膳食纖維最為豐富，豆類及全榖雜糧類也是膳食纖維補充的好選擇。
2. 葉酸、B6、B12：協助有害心血管的「同半胱胺酸(Homocysteine)」代謝。當這三種營養素缺乏其中一個時，就會影響同半胱胺酸代謝。而長期血中高同半胱胺酸時，便會引起血管硬化，也會損傷血管內壁。飲食上可以透過深綠色蔬菜、蛋、肉類、全榖雜糧、豆類等食物來補充B6、葉酸及B12。
3. 維生素E：是一種抗氧化營養素，能夠消除自由基，減少自由基對心血管的傷害。飲食中可以透過堅果類植物性油脂、全榖雜糧類來做補充。

4. Omega-3:可保持血管彈性，進而控制血壓上升，並可降低高血壓患者發生出血性中風。飲食中可以攝取亞麻仁油、深海魚來補充。

    要提升心血管保護力，飲食是最不容忽視的一環，除了上述的營養素補充外，也要盡量避免含糖飲料及加工食品，同時維持規律運動及作息，才能擁有通暢又有彈性的血管唷！