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Trick or treat」，10月31是一年一度的萬聖節，「南瓜」是應景的食材，南瓜燈、南瓜鬼...街上店家到處可見「南瓜」裝飾，餐廳也多了南瓜料理，濃濃Halloween氣息溢散出，粉絲們想好當天的裝扮了嗎？
因應時節，小編這次就來跟大家聊聊「南瓜」。市售常見南瓜有3種，分別為：
1. 東洋南瓜 ：形狀似木瓜，是台灣最常見的品種，又稱『金瓜』。跟西洋種的南瓜比起來水份較多，適合做南瓜粥、南瓜清湯或金瓜米粉。
2. 西洋南瓜 ：多為橘黃色圓形，肉較厚、口感鬆軟且甜度高，吃起來類似地瓜，適合做南瓜濃湯或南瓜派。
3. 栗子南瓜 ：口感較細緻綿密如栗子，不論蒸煮、紅燒都適合。
而南瓜的營養價值高，
#小莫的營養師一施姍伶 表示：南瓜富含纖維，維生素A、C、E，β-胡蘿蔔素和鉀，具有抗氧化的功能，對黏膜、眼睛、心血管都具有保護的作用。但是因為
南瓜屬於澱粉類，建議與主食做替換，尤其是糖尿病患者。另外因其含鉀量高，腎臟病患也要慎食唷。